古人想喝个干净的水有多难?你看这个图就知道

我们常常在影视剧里看到这样一个现象,人们渴了直接伏在河边、溪边捧起水就吨吨吨地喝,还会用随身携带的水袋装上水携带。其实在比较早期,没有井水的时候,人们无论是河水、泉水甚至是雨水,都会取来饮用。

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史料《吕氏春秋》有云:“伯益作井”。井的出现,大大地改善了古人饮水的习惯,让人们开始逐渐抛弃了这种饮水方式,选择了文明且优雅的姿态。

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到了春秋战国,水井已经非常普及。但是往往水井因为无人看管,出现各种安全问题,古代很多瘟疫都是井水里的水源出现问题,人们饮用了井水才造成瘟疫开始传播的。

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后来为了保证饮水安全,很多朝代都设置了专门的官员来管理,还规定要给水井加上盖子,防鼠防虫。

到了清代,在上流社会喝水就已经上升到品鉴的层面,“欲治好茶,先藏好水。”。《红楼梦》里有这样一段剧情,妙玉招待贾母他们所用的“旧年蠲的雨水”,后来单独招待黛玉、宝钗、宝玉时用的梅花上的雪水。水在妙玉眼里不仅是解渴的饮品,更是对风雅之事的一种追求。

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很多人认为我们地下水很多都受到了污染,古代没有化工污染,水质肯定很好,其实不然,水质浑浊、咸苦的情况常常困扰着人们,而且古代没有现在的先进设备化验,全凭行家们的口鼻鉴定。

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古人们为了能喝到干净的水也是费劲心力,古人将菁茅束成捆状,放置在水器中,用来过滤掉水中的杂物。到了明代,宋应星在《天工开物》一书中,记述了使用明矾净水的方法,这些方法都只能让水中的杂物过滤,而水中的微生物和细菌还会存在。

由于井水水质不稳定,还衍生出了一个特殊的职业,“家里有矿”的人家采用买水来解决日常饮水需求。清朝时期的京城人因为京城水质不稳定,争着买从城外运来卖的“甜水”,为什么它叫甜水,就是因为水质好,没苦涩味,比起来京城的水好喝,可以供饮用喝、泡茶等,这样的“甜水”价格可不便宜,一般人可是买不起的,而且卖水生意在京城很是繁盛。